次回の「第三回台湾自転車旅」では「台南」に二泊しようと思う。食の都「台南」である。食べきれないほどの絶品メニューに満ちた街である。
だから、台南グルメの「忘備録」として、とりあえずセレクトした店の名前と代表的なメニューを記しておく。
願わくば、来年の早いうちに訪台できれば幸いである。また、それが可能となった後であっても、私は更に何度も「台南」を訪れるだろう。
その暁には、ここに掲載した料理だけでなく、さらに多くの珍しい料理を「台南」で堪能できるはずだ。
台湾屋台料理万歳＼(^-^)／。台湾庶民料理万歳＼(^-^)／。
光瀬憲子さんの名著「台湾一周!! 途中下車、美味しい旅」で知った「鴨母寮市場炭火麺」という地元感丸出しのお店。
「台南」に行って牛肉湯を食べないことはありえない。どうせなら朝5時から行列を作るこの店「六千牛肉」に行こう。
台湾初体験の旅行者であっても、「蚵仔煎」が牡蠣オムレツのことだと知っておいて欲しい。
台湾では予想以上に羊肉料理が人気がある。私もまだ羊肉料理は未体験なのだ。
臭豆腐（チョウドウフ／英語だとそのものズバリStinky Tofu）を試さなければ、台湾通とは言えないだろう。
割包（グアバオ）とは台湾バーガーのことであるが、私はまだ未体験なのである。これはちょっと恥ずかしい。
この羊肉料理の店も大繁盛店だ。ここではこの写真のような太い骨つき羊肉スープを注文せねば。
驚くほど旨いのが台湾の粽である。しかも、台北と台南とでは若干調理方法が違うらしい。台北では過去に食べた。だから台南でも食べねばならない。
「台南」の名物の一つが「サバヒー」という魚の料理である。ここはそのサバヒーを使った「サバヒー粥」の人気店である。
この「碗粿（ワーグィ）」という料理の味は想像がつかない。もちろん未体験である。
「台南」は「豆花（ドウファ）」の名店も多い。ここは台南随一のグルメストリート「國華街」の豆花専門店「修安扁担豆花（シュウアンビエンタンドーファ）」である。
