世界広しと言えども、その旨さ、安さ、種類において、台湾の屋台料理、庶民料理を超える食べ物は存在しない。そのことを確信した私はこれから何度も台湾旅を続けるだろう。願わくば生あるうちに、少なくとも300種類以上のメニューを体験したいと思っている。
期間：2018年11月・2019年7月・2019年12月（3回の台湾旅行で）
「劉里長雞肉飯（嘉義）」の火雞肉飯
「鑫耀鑫（台北）」の海南雞飯
「阿川蚵仔麺線（台北） 」の綜合麺線
「正老牌豊原肉丸（豊原 廟東夜市）」の肉圓（バーワン）」
「黄家園蒸餃館（台中）」の蒸餃
「王記府城肉粽（台北）」の肉粽
「天天利美食坊（台北西門町）」の魯肉飯 和 荷包蛋（目玉焼き乗せ魯肉飯）
「阿城號米粉（新竹城隍廟夜市）」の米粉
「家魚丸燕圓（新竹城隍廟夜市）」の魚丸燕丸湯
「王記菜頭粿糯米腸（台中第二市場）」の菜頭粿＋米腸＋蛋のセット
「正兆蚵仔煎（豊原 廟東夜市）」の蚵仔煎（牡蠣オムレツ）
「呉記 – 基隆廟口夜市5号」の螃蟹羹
「呉記 – 基隆廟口夜市5号」の油飯
「有麵煮私房小吃（礁渓）」の招牌乾麺
「阜杭豆漿（台北）」の鹹豆漿と蛋餅と豆漿
「一口吃天婦羅 – 基隆廟口夜市43号）」の天婦羅
